I SAPORI DELLA TRADIZIONE EMILIANA
cucina tradizionale emiliana e pizzeria napoletana
Al Pepe Bianco di Reggio Emilia, la tradizione incontra la creatività in un’esperienza culinaria che celebra i sapori di mare e di terra. Rinomato per le sue specialità di pesce, il nostro ristorante propone un menù variegato, arricchito dal pescato fresco di giornata e da ingredienti di altissima qualità. I nostri chef, con passione e maestria, reinterpretano le ricette storiche della cucina emiliana, reggiana e mediterranea, trasformandole in creazioni straordinarie che onorano la cultura culinaria locale. Grande attenzione è dedicata alle materie prime autoctone, dalla preparazione dei tortelli emiliani e dei tortelli di zucca con stracciatella e culatello croccante, agli gnocchetti al gorgonzola, fino ai secondi piatti come il filetto di Angus e la tagliata di controfiletto, accompagnati dai migliori salumi locali. Ogni piatto celebra l’autenticità e la qualità degli ingredienti, mentre una selezione di vini delle cantine della nostra regione completa l’esperienza, regalando un viaggio nei sapori dell’Emilia e della sua ricca tradizione gastronomica.
CRUDI DI PESCE
Nel nostro ristorante di pesce di Reggio Emilia una delle specialità più richieste sono i crudi, freschissimi e trattati seguendo tutte le norme igienico-sanitarie vigenti.
Le nostre proposte comprendono:
- alici del Mar Cantabrico con chicche di pomodorino vesuviani, burrata pugliese I.G.P e chips di pane;
- battuto di gamberi a crudo con scampi del mediterraneo crudi ed emulsione di frutto della passione, fiori e frutti di bosco;
- polpo scottato con purea di patate novelle, puntarelle di asparagi e croccante con olio extra EVO.
I DOLCI
Oltre ai piatti tipici della cucina emiliana, nel nostro ristorante di Reggio Emilia abbiamo una vasta scelta di dolci tra cui lo zuccotto di cioccolato con pistacchio e granella di nocciole, il tortino ricotta e pera, la delizia al limone, il tiramisù, il tortino al cioccolato e tanti altri dolci del giorno realizzati con cura e passione dal personale di cucina.
I nostri piatti di carne
